Estratto di senape nera

Estratto di senape nera (CAS 90064-15-6), riferito anche con il codice FEMA 2760, è un estratto botanico concentrato ottenuto dai semi di Brassica nigra. Presenta il caratteristico profilo aromatico pungente e acuto tipico della senape nera. Questo ingrediente è impiegato nei settori alimentare, della cura personale e agricolo come agente aromatizzante, antiossidante e conservante naturale. Nella produzione alimentare, viene utilizzato come ingrediente aromatizzante in condimenti e salse.

Viene spesso inserito in marinate e miscele di spezie in cui è richiesto un profilo di piccantezza della senape ben definito. I formulatori farmaceutici e nutraceutici lo integrano per la sua attività antiossidante naturale. L'estratto contribuisce efficacemente all'estensione della shelf-life in preparati botanici ed estratti standardizzati. Nella cura personale, è presente in trattamenti per il cuoio capelluto e formulazioni per la cura dei capelli.

Questi prodotti sono orientati alla stimolazione e al condizionamento cutaneo. Le applicazioni agricole ne sfruttano invece le proprietà biocide per l'impiego nella protezione delle colture e in formulazioni per additivi nei mangimi. L'estratto di senape nera è disponibile commercialmente come estratto liquido o polvere secca, in funzione dell'applicazione prevista e dei requisiti di solubilità. Il materiale di grado alimentare costituisce il riferimento standard.

Il materiale di grado tecnico è disponibile per applicazioni agricole e industriali in cui la conformità alimentare non è richiesta. La versatilità del prodotto lo rende essenziale per diverse filiere produttive moderne.