Estratto di cavolo

Estratto di cavolo (CAS 89958-13-4), noto commercialmente anche come estratto di Brassica Oleracea Capitata, è un ingrediente di origine vegetale ottenuto da Brassica oleracea var. capitata.

Offre attività antiossidante e carattere aromatizzante naturale in applicazioni alimentari, cosmetiche e nutraceutiche. Nella produzione alimentare e delle bevande, svolge la funzione di aromatizzante naturale.

Agisce come stabilizzante antiossidante in zuppe, salse, prodotti fermentati e formulazioni di alimenti funzionali. I produttori di nutraceutici e integratori lo incorporano in capsule e miscele in polvere.

Questi prodotti sono destinati a soluzioni salutistiche con posizionamento antiossidante. Nella cura personale, viene impiegato in formulazioni topiche come creme, sieri e maschere per il viso.

In questo settore si preferiscono ingredienti antiossidanti di origine vegetale rispetto alle alternative sintetiche. I formulatori farmaceutici lo utilizzano come principio attivo botanico per preparati erboristici.

L'estratto di cavolo viene fornito principalmente come estratto liquido, polvere spray-dried o pasta concentrata. La scelta dipende dall'applicazione prevista e dalle specifiche esigenze di lavorazione industriale.

Le designazioni food-grade e cosmetic-grade rappresentano le specifiche più comunemente disponibili sul mercato. Gradi standardizzati con contenuto definito di glucosinolati sono disponibili presso fornitori selezionati.

Questi estratti con livelli garantiti di polifenoli sono ideali per uso nutraceutico e farmaceutico. Il prodotto garantisce versatilità e sicurezza per diverse tipologie di formulazioni chimiche e biologiche.