Kraut-Extrakt

Kraut-Extrakt (CAS 89958-13-4), im Handel auch als Brassica Oleracea Capitata-Extrakt bezeichnet, ist ein pflanzlicher Wirkstoff, der aus Brassica oleracea var. capitata gewonnen wird.

Er weist antioxidative Aktivität und natürlichen Aromacharakter auf und findet Anwendung in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Nahrungsergänzungsbranche für verschiedene industrielle Zwecke.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung dient er als natürliches Aromamittel und antioxidatives Stabilisierungsmittel in Suppen, Saucen, fermentierten Produkten und funktionellen Lebensmittelformulierungen.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und Supplementen verarbeiten ihn in Kapseln und Pulvermischungen für antioxidativ positionierte Gesundheitsprodukte zur Unterstützung der täglichen Ernährung.

In der Körperpflege findet er Einsatz in topischen Formulierungen wie Cremes, Seren und Masken, bei denen pflanzliche Antioxidantien gegenüber synthetischen Alternativen bevorzugt werden.

Pharmazeutische und medizinische Formulierer beziehen ihn als botanischen Wirkstoff für standardisierte pflanzliche Zubereitungen, die hohen Anforderungen an die Reinheit entsprechen müssen.

Kraut-Extrakt wird je nach Anwendungsbereich und Verarbeitungsanforderungen vorwiegend als Flüssigextrakt, sprühgetrocknetes Pulver oder konzentrierte Paste für die industrielle Weiterverarbeitung geliefert.

Lebensmittelqualität und kosmetische Qualität sind die am häufigsten verfügbaren Spezifikationen. Standardisierte Qualitäten mit definiertem Glucosinolatgehalt sind für pharmazeutische Anwendungen erhältlich.