Tomatenextrakt

Tomatenextrakt (CAS 90131-63-8) ist ein konzentrierter pflanzlicher Wirkstoff, der aus den Früchten von Solanum lycopersicum gewonnen wird. Er ist hinsichtlich seines natürlich vorkommenden Gehalts an Lycopin, Carotinoiden und Polyphenolen standardisiert.

Er wird sowohl als Aromastoff als auch als antioxidatives Stabilisierungsmittel in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie eingesetzt. In der Lebensmittelherstellung verleiht er Soßen und Suppen ein authentisches Geschmacksprofil.

Würzmittel und verarbeitete Lebensmittel profitieren von der natürlichen Farbe, ohne dass frische Früchte verarbeitet werden müssen. Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln verwenden den Extrakt als Lycopinquelle in Softgels und Kapseln.

In funktionellen Lebensmittelformaten unterstützt der Inhaltsstoff eine gezielte antioxidative Positionierung. In der Körperpflegeindustrie wird er in Hautpflegeformulierungen wie Seren, Cremes und Masken eingesetzt.

Dort unterstützt sein Carotinoidgehalt antioxidative Aussagen in der Produktvermarktung. Pharmazeutische und gesundheitsbezogene Produktentwickler nutzen ihn zudem als pflanzlichen Wirkstoff in standardisierten Zubereitungen.

Das Produkt wird je nach Anwendungsbereich als sprühgetrocknetes Pulver, Flüssigkonzentrat oder öldispergierbare Form geliefert. Lebensmittel- und kosmetikgerechte Spezifikationen sind dabei am häufigsten verfügbar.

Einige Anbieter offerieren Qualitäten, die über den Lycopingehalt von üblicherweise 5 bis 20 Prozent definiert sind. Biologisch zertifiziertes Material ist für Clean-Label- und Naturformulierungsanforderungen erhältlich.