Extracto de tomate

El Extracto de tomate (CAS 90131-63-8) es un ingrediente botánico concentrado obtenido del fruto de Solanum lycopersicum, estandarizado por su contenido natural de licopeno, carotenoides y polifenoles. Actúa tanto como agente aromatizante como estabilizador antioxidante en aplicaciones alimentarias, cosméticas y nutracéuticas. En la fabricación de alimentos y bebidas, aporta sabor y color auténticos de tomate.

Se utiliza en salsas, sopas, condimentos y productos alimentarios procesados sin necesidad de manipular fruta fresca. Los formuladores de nutracéuticos utilizan el extracto estandarizado como fuente de licopeno. Este ingrediente es ideal para cápsulas blandas, cápsulas duras y formatos de alimentos funcionales orientados al posicionamiento antioxidante. Los fabricantes de cuidado personal lo incorporan en serums y cremas.

Su contenido en carotenoides respalda las declaraciones antioxidantes en la comunicación del producto. Los desarrolladores de productos farmacéuticos también lo emplean como activo botánico en preparados herbales. El extracto de tomate se suministra en forma de polvo atomizado, concentrado líquido o formato dispersable en aceite. Las especificaciones de grado alimentario y grado cosmético son las más habituales en la industria.

Algunos proveedores ofrecen grados estandarizados definidos por el contenido en licopeno, típicamente entre el 5 y el 20 %. El material con certificación ecológica está disponible para requisitos de etiqueta limpia.