Extracto de ajo

El Extracto de ajo (CAS 8008-99-9), comercializado también como trisulfuro de dialilo en su forma activa concentrada, es un ingrediente de origen vegetal obtenido a partir de los bulbos de Allium sativum. Actúa como conservante natural, antioxidante y agente aromatizante en las cadenas de suministro de los sectores alimentario, cosmético y farmacéutico para diversas aplicaciones industriales.

En la fabricación de alimentos, aporta un sabor auténtico a ajo en salsas, marinadas, condimentos y productos cárnicos procesados donde se requiere un rendimiento organoléptico constante y fiable. Los formuladores farmacéuticos y nutracéuticos lo incorporan en suplementos dietéticos y cápsulas blandas orientados a propiedades antioxidantes y de apoyo al sistema inmunitario del consumidor final.

En el cuidado personal, se emplea en tratamientos capilares y formulaciones anticaspa, donde su actividad biocida natural refuerza la preservación del producto y los argumentos de eficacia técnica. Los fabricantes de alimentos también lo aplican como conservante natural en formulaciones de etiqueta limpia para prolongar la vida útil sin necesidad de recurrir a aditivos sintéticos tradicionales.

El producto se suministra en forma de extracto líquido, aceite o polvo atomizado según la aplicación final. Las especificaciones estándar incluyen grado alimentario y extracto botánico estandarizado. El contenido en alicina o aliína son indicadores clave de calidad para compradores del sector. El suministro a granel está disponible en bidones y contenedores IBC para abastecimiento en I+D.