Extracto de eneldo

El Extracto de eneldo (CAS 90028-03-8), referenciado también bajo FEMA 2384, es un extracto botánico concentrado obtenido de Anethum graveolens que se utiliza para aportar el aroma y el sabor característicos del eneldo.

¿Dónde se utiliza Extracto de eneldo?

• Alimentos: agente aromatizante en escabeche, salsas, aderezos y condimentos para snacks
• Cuidado personal: actividad antioxidante en cosmética facial y capilar
• Farmacéutico y nutracéutico: aromatizante botánico para enmascarar sabores en administración oral
• Cárnicos procesados y lácteos: estandarización de perfiles de sabor entre lotes
• El extracto captura el perfil herbáceo, ligeramente anisado y fresco para dosificación precisa.

A tener en cuenta: Los métodos de extracción con disolventes o CO₂ producen perfiles diferenciados según los requisitos de etiquetado del cliente.