Aromen & Duftstoffe
REACH
Knoblauch-Extrakt
CAS-Nummer
8008-99-9
EG-Nummer
232-371-1
Was ist Knoblauch-Extrakt?
Knoblauch-Extrakt (CAS 8008-99-9) ist ein pflanzlicher Wirkstoff aus den Zwiebeln von Allium sativum. In konzentrierter Wirkform auch als Diallyltrisulfid vermarktet.
Wo wird Knoblauch-Extrakt eingesetzt?
- Lebensmittel: natürliches Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel und Aromakomponente
- Lebensmittel: authentisches Knoblauch-Aroma in Soßen, Marinaden, Würzmitteln und verarbeiteten Fleischprodukten bei gleichbleibender organoleptischer Qualität
- Clean-Label-Formulierungen: natürliches Konservierungsmittel zur Haltbarkeitsverlängerung ohne synthetische Zusatzstoffe
- Nahrungsergänzungsmittel und Softgelkapseln: auf antioxidative und immunstärkende Eigenschaften ausgerichtet
- Körperpflege: in Kopfhautpflegeprodukten und Anti-Schuppen-Formulierungen unterstützt seine natürliche biozide Aktivität die Konservierung.
Gut zu wissen: Der Allicin- oder Alliin-Gehalt dient als wesentliches Qualitätsmerkmal für Abnehmer.
Kommerzielle Spezifikationen
- Großgebinde in Fässern und IBC-Containern
- Kleinere Mengen für F&E-Zwecke und Pilotbeschaffungen
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Garlic extract|Diallyl trisulfide|Garlic, ext.|Sarımsak ekstraktı|3-(prop-2-enyltrisulfanyl)prop-1-ene
Welche physikalischen Eigenschaften hat Knoblauch-Extrakt?
Siedepunkt 150-208 °C
Dichte 1.083 g/mL at 25 °C
Flammpunkt 47 °C
Farbe Klar Farblos
Geruch zu 0,10 % in Propylenglykol. Knoblauch
Form Öl
Brechungsindex n20/D 1.575
Wie wird Knoblauch-Extrakt eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Achtung
GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
Sicherheitshinweise
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P270 Bei Gebrauch dieses Produkts nicht essen, trinken oder rauchen.
P330 Mund ausspülen.
P501 Inhalt/Behälter gemäß den örtlichen Vorschriften entsorgen.
P301+P317 Medizinische Notfallversorgung anfordern.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Knoblauch-Extrakt?
UN-Nummer 1993
ADR-Klasse 3
Verpackungsgruppe III