Ingwer-Extrakt

Ingwer-Extrakt (CAS 84696-15-1) ist ein konzentriertes Pflanzenextrakt aus der Wurzel von Zingiber officinale. Auch unter FEMA 2521 geführt.

Wo wird Ingwer-Extrakt eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: authentischer Ingwergeschmack, Schärfe und antioxidative Aktivität in Süßwaren, Saucen, Marinaden, Backwaren und Functional Drinks
• Getränke: Standardisierung der Geschmacksintensität in Ginger Ales, Kombucha und botanischen Spirituosenformulierungen
• Körperpflege: Kopfhautpflegeprodukte, wärmende Massagepräparate und Hauttonikas
• Pharma und Nutrazeutika: Aromatisierung oraler Darreichungsformen wie Sirupe, Lutsch- und Kautabletten
• Gingerole und Shogaole machen den kommerziellen Wert als Aroma- und Funktionszutat aus.

Gut zu wissen: Standardisierte Oleoresine mit definierten Gingerol-Gehalten ermöglichen präzise Dosierungen. Biologisch zertifiziertes Material ist für Clean-Label-Formulierungen kommerziell verfügbar.

Kommerzielle Spezifikationen

• Standardisierte Oleoresine mit definierten Gingerol-Gehalten
• Biologisch zertifiziertes Material