Extrakt aus schwarzem Pfeffer

Extrakt aus schwarzem Pfeffer (CAS 84929-41-9), auch unter der Referenz FEMA 2844 gehandelt, ist ein konzentrierter botanischer Extrakt, der aus den getrockneten Früchten von Piper nigrum gewonnen wird.

Er liefert die charakteristische Schärfe, Wärme und aromatische Komplexität von schwarzem Pfeffer in standardisierter, anwendungsfertiger Form. Formulierer setzen ihn ein, um eine gleichbleibende Geschmackswirkung zu erzielen.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wirkt er als natürliches Aroma in Gewürzmischungen, Marinaden, Soßen und verarbeiteten Fleischprodukten, bei denen eine präzise Schärfekontrolle entscheidend ist.

Pharmazeutische und nutraceutische Hersteller verwenden ihn in Kapseln, Tabletten und funktionellen Nahrungsergänzungsmitteln, häufig auf den Piperingehalt standardisiert für Bioverfügbarkeitsansprüche.

In Duft- und Körperpflegeformulierungen trägt er würzige, holzige Kopfnoten zu Parfums, Aftershaves und Pflegeprodukten bei. Die antioxidative Aktivität unterstützt zudem die Verlängerung der Haltbarkeit.

Extrakt aus schwarzem Pfeffer wird je nach Zielanwendung als flüssiges Oleoresin, sprühgetrocknetes Pulver oder in verkapselter Form geliefert. Lebensmittelgerechte und FCC-konforme Qualitäten sind Standard.

Auf Piperin standardisierte Extrakte für nutraceutische und pharmazeutische Anwendungen sind verfügbar. Lösungsmittelextrahierte und CO2-extrahierte Varianten sind beide kommerziell erhältlich.

CO2-Qualitäten werden bevorzugt, wenn eine Clean-Label-Positionierung eine Beschaffungsanforderung darstellt. Dies gewährleistet höchste Reinheit und ein natürliches Profil für anspruchsvolle B2B-Anwendungen.