Extracto de pimienta negra

El Extracto de pimienta negra (CAS 84929-41-9), también referenciado y comercializado como FEMA 2844, es un extracto botánico concentrado obtenido del fruto seco de Piper nigrum.

Aporta la característica pungencia, calidez y complejidad aromática de la pimienta negra en una forma estandarizada y lista para su uso en formulación industrial y técnica.

Los formuladores recurren a él para lograr un impacto de sabor consistente y actividad antioxidante en productos alimentarios, farmacéuticos y cosméticos de alta calidad.

En la fabricación de alimentos y bebidas, actúa como aromatizante natural en condimentos, marinadas, salsas y carnes procesadas donde el control preciso de la pungencia es fundamental.

Los fabricantes de productos farmacéuticos y nutracéuticos lo utilizan en cápsulas y suplementos funcionales, frecuentemente estandarizado en contenido de piperina para mejorar la biodisponibilidad.

En formulaciones de fragancias y cuidado personal, aporta notas de salida especiadas y amaderadas a perfumes, aftershaves y diversos productos de aseo masculino y femenino.

El extracto se suministra en forma de oleorresina líquida o polvo. Los grados alimentarios y conformes con FCC son estándar para uso como aromatizante en la industria global.

Las variantes obtenidas por extracción con disolventes y por CO₂ están disponibles comercialmente, siendo los grados de CO₂ los preferidos cuando el posicionamiento clean-label es un requisito.