Extracto de Rubus fruticosus
Descripción
El Extracto de Rubus fruticosus (CAS 84787-69-9), obtenido a partir de la mora silvestre, se utiliza en aplicaciones alimentarias, cosméticas y nutracéuticas por sus propiedades aromatizantes y antioxidantes.
La designación FEMA 2155 lo reconoce como ingrediente aromatizante en la producción de alimentos y bebidas. Aporta valor sensorial y funcional en función de la aplicación y el grado utilizado.
En formulaciones alimentarias y de bebidas, proporciona sabor auténtico a mora y color natural, con uso en confitería, productos lácteos y bebidas funcionales para el sector industrial.
Los formuladores cosméticos lo incorporan en productos de cuidado de la piel, como sueros, cremas y tónicos, donde su actividad antioxidante respalda claims relacionados con la protección cutánea.
En la fabricación de nutracéuticos y suplementos dietéticos, contribuye con contenido en polifenoles relevante para productos posicionados como antioxidantes naturales de alta eficacia biológica.
Las aplicaciones farmacéuticas y sanitarias lo emplean como agente aromatizante para enmascarar el amargor en jarabes, pastillas y diversas formas de dosificación oral para mejorar el cumplimiento.
El extracto se suministra en forma líquida, en polvo o como polvo atomizado, con concentración y excipiente variables según el uso previsto y las necesidades técnicas del cliente final.
Las especificaciones de grado alimentario y grado cosmético son estándar. Se dispone de extractos estandarizados definidos por su contenido en polifenoles o antocianinas para asegurar la calidad.
Documentación
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