Schwarzer Senfextrakt

Schwarzer Senfextrakt (CAS 90064-15-6), auch unter FEMA 2760 geführt, ist ein konzentrierter botanischer Extrakt aus den Samen von Brassica nigra.

Wo wird Schwarzer Senfextrakt eingesetzt?

• Lebensmittel: Aromastoff in Kondimenten und Soßen
• Marinaden und Gewürzmischungen mit definiertem Schärfeprofil auf Senfbasis
• Pharmazeutische und nutrazeutische Produkte: antioxidative Wirkung zur Haltbarkeitsverlängerung botanischer Zubereitungen und standardisierter Extrakte
• Körperpflege: Kopfhaut- und Haarpflegeprodukte zur Stimulation und Konditionierung
• Landwirtschaft: biozide Eigenschaften in Pflanzenschutz- und Futtermittelzusatzformulierungen
• Er liefert das charakteristische, würzige und scharfe Geschmacksprofil des schwarzen Senfs.

Gut zu wissen: Lebensmittelkonformes Material gemäß dem Standard ist der gängige Referenzwert für aromatische Anwendungen; technisches Material dient landwirtschaftlichen und industriellen Anwendungen ohne lebensmittelrechtliche Konformität.

Kommerzielle Spezifikationen

• Kommerziell als Flüssigextrakt oder Trockenpulver
• Auswahl je nach Einsatzbereich und Anforderungen an die Löslichkeit