Schwarzer Senfextrakt

Schwarzer Senfextrakt (CAS 90064-15-6), auch unter FEMA 2760 geführt, ist ein konzentrierter botanischer Extrakt, der aus den Samen von Brassica nigra gewonnen wird. Er liefert das charakteristische, würzige und scharfe Geschmacksprofil des schwarzen Senfs.

Das Produkt wird in der Lebensmittelverarbeitung, der Körperpflege sowie in landwirtschaftlichen Anwendungen als Aromastoff, Antioxidans und natürliches Konservierungsmittel eingesetzt. In der Lebensmittelherstellung dient er als Aromastoff in Kondimenten und Soßen.

Er findet zudem Verwendung in Marinaden und Gewürzmischungen, bei denen ein definiertes Schärfeprofil auf Senfbasis erforderlich ist. Hersteller pharmazeutischer und nutrazeutischer Produkte setzen ihn aufgrund seiner antioxidativen Wirkung ein.

Dies dient dazu, die Haltbarkeit botanischer Zubereitungen und standardisierter Extrakte zu verlängern. In der Körperpflege findet er Verwendung in Kopfhaut- und Haarpflegeprodukten, die auf Stimulation und Konditionierung abzielen.

Landwirtschaftliche Anwendungen nutzen seine bioziden Eigenschaften für den Einsatz in Pflanzenschutz- und Futtermittelzusatzformulierungen. Schwarzer Senfextrakt ist kommerziell als Flüssigextrakt oder Trockenpulver erhältlich.

Die Auswahl erfolgt je nach geplantem Einsatzbereich und Anforderungen an die Löslichkeit. Lebensmittelkonformes Material gemäß dem Standard ist der gängige Referenzwert für aromatische Anwendungen in der Industrie.

Technisches Material steht für landwirtschaftliche und industrielle Anwendungen zur Verfügung, bei denen keine lebensmittelrechtliche Konformität erforderlich ist. Die Qualität entspricht den gängigen Marktanforderungen für Extrakte.