Gewürznelken-Extrakt

Gewürznelken-Extrakt (CAS 84961-50-2), auch unter der botanischen Bezeichnung Caryophylli Flos bekannt, ist ein konzentrierter pflanzlicher Wirkstoff aus den getrockneten Blütenknospen von Syzygium aromaticum.

Mit der FEMA-Nummer 2322 liefert er das charakteristische warme, würzige Aromaprofil, das in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie geschätzt wird. Sein eugenolreicher Gehalt bestimmt die Wirkung.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion wird der Extrakt zur Aromatisierung von Gewürzmischungen, Saucen, Backwaren, Süßwaren und Fleischerzeugnissen eingesetzt, bei denen eine warme Note gefordert ist.

Formulierer in der Parfümerie und Körperpflege verwenden ihn in Duftstoffen, Mundpflegeprodukten wie Zahnpasten und Mundspülungen sowie in topischen Zubereitungen zur Produktdifferenzierung.

Pharmazeutische und nutrazeutische Hersteller setzen ihn als natürliches Antioxidans zur Verlängerung der Haltbarkeit botanischer Formulierungen sowie als Aromatisierungsmittel zur Maskierung bitterer Stoffe ein.

Darüber hinaus findet er Anwendung in funktionellen Lebensmitteln, bei denen natürliche Konservierung und Aromatisierung in einem einzigen Inhaltsstoff vereint werden, um Clean-Label-Ansprüche zu erfüllen.

Gewürznelken-Extrakt wird je nach Anwendungszweck und Löslichkeitsanforderungen als Flüssigextrakt, ätherisches Öl oder Trockenpulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittel- und Kosmetikqualitäten.

Einige Lieferanten bieten standardisierte Extrakte mit normiertem Eugenolgehalt an. Biologisch zertifiziertes Material ist für Naturproduktlinien erhältlich und erfüllt höchste Ansprüche an die Reinheit.