Ingweröl

Ingweröl (CAS 8007-08-7), FEMA 2522, ist ein durch Wasserdampfdestillation gewonnenes ätherisches Öl aus den Rhizomen von Zingiber officinale. Es vermittelt das charakteristische warme, würzige Aromaprofil des Ingwers.

Das Öl wird gewerblich als Aromastoff, Duftstoffkomponente und funktioneller Zusatzstoff in der Lebensmittel-, Körperpflege- und Pharmaindustrie eingesetzt. In der Lebensmittelherstellung aromatisiert es Süßwaren, Backwaren und Saucen.

Marinaden und Erfrischungsgetränke profitieren ebenfalls von der natürlichen Ingwernote. Formulierer im Bereich Körperpflege setzen es in Parfüms, Körperpflegeprodukten und Haarpflegemitteln ein, wo sein warmer Duft geschätzt wird.

Sein antioxidativer Beitrag zur Formelstabilität ist ein weiterer Vorteil in der Kosmetik. In pharmazeutischen und nutrazeutischen Produkten dient es als Aromastoff in oralen Zubereitungen, Lutschtabletten und Nahrungsergänzungsmitteln.

Getränkehersteller verwenden es außerdem in alkoholischen und alkoholfreien Getränken mit Ingwergeschmack. Es dient dabei als kosteneffiziente Alternative zur Frischingwerextraktion für industrielle Anwendungen.

Ingweröl wird als hellgelbe bis bernsteinfarbene, dünnflüssige Flüssigkeit geliefert. Es ist in lebensmittelechter und kosmetischer Qualität erhältlich, wobei lebensmittelechtes Material den FCC-Standards entspricht.

Die Verpackung reicht in der Regel von kleinen Fässern bis hin zu Großgebinden für die Industrie. Biologisch zertifiziertes Material ist aus ausgewählten Herkunftsländern wie Indien, China und Nigeria erhältlich.