Zimtöl

Zimtöl (CAS 8007-80-5), auch unter der Bezeichnung FEMA 2258 bekannt, ist ein durch Wasserdampfdestillation gewonnenes ätherisches Öl aus der Rinde und den Blättern von Cinnamomum cassia.

Es vermittelt ein warmes, intensiv würziges, zimtartiges Aroma und einen entsprechenden Geschmack, wodurch es zu einem kommerziell bedeutsamen Rohstoff in der Lebensmittel-, Duft- und Pharmaindustrie wird.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion wird Zimtöl zur Aromatisierung von Backwaren, Süßwaren, Gewürzmischungen und würzigen Getränken eingesetzt, bei denen ein ausgeprägtes Zimtprofil gefragt ist.

Parfümeure und Formulierer in der Kosmetikbranche setzen es in Körperpflegeprodukten wie Seifen, Duschgels und Parfums ein, um warme, orientalische Duftnoten zu erzielen.

Hersteller von Mundpflegeprodukten verwenden es als Aromakomponente in Zahnpasten und Mundspülungen. Im pharmazeutischen Bereich fungiert es als Maskierungsmittel und Aromastoff in Sirups.

Zimtöl wird als Flüssigkeit in Standardgebinden geliefert, die von kleinen Fässern bis hin zu Großbehältern für den industriellen Einkauf reichen. Es ist in lebensmitteltauglicher Qualität gemäß FCC-Spezifikationen erhältlich.

Zudem sind Qualitäten verfügbar, die den Anforderungen des BP und Ph. Eur. für den pharmazeutischen Einsatz entsprechen. Käufer sollten Herkunft und trans-Zimtaldehyd-Gehalt als Qualitätsprüfpunkte festlegen.