Kardamomöl

Kardamomöl (CAS 8000-66-6), auch unter der FEMA-Bezeichnung 2241 bekannt, ist ein durch Wasserdampfdestillation gewonnenes ätherisches Öl aus den Samen von Elettaria cardamomum.

Es besitzt ein warmes, würzig-süßes Aromaprofil, das die Nachfrage in der Aromatisierung, Parfümerie und pharmazeutischen Anwendung antreibt. In der Lebensmittelherstellung wirkt es als natürliches Aroma.

Es findet Verwendung in Backwaren, Süßwaren, Likören und Gewürzgetränken, bei denen ein authentischer Kardamomcharakter gefordert ist. In der Körperpflege wird es wegen seiner warm-würzigen Note eingesetzt.

Dank seiner Fixativwirkung ist es ideal für Parfüms, Seifen und Mundpflegeprodukte geeignet. In pharmazeutischen Produkten dient es zur Geschmacksmaskierung von oralen Zubereitungen und Sirupen.

Seine antioxidative Aktivität unterstützt zudem die Verlängerung der Haltbarkeit in bestimmten Lebensmittelformulierungen. Dies ist besonders wichtig, wenn oxidative Stabilität ein entscheidendes Kaufkriterium darstellt.

Kardamomöl wird als hellgelbe bis farblose, leicht fließende Flüssigkeit geliefert. Die Verpackungsgrößen reichen von kleinen Fässern bis hin zu Großgebinden für industrielle Mengen in der Produktion.

Lebensmittelqualität gemäß FCC-Standard ist die kommerziell am weitesten verbreitete Spezifikation. Pharmazeutische Qualität entspricht den Anforderungen der BP- oder Ph.Eur.-Monographie.

Diese hohen Standards sind für regulierte Anwendungen im Gesundheitsbereich erhältlich. Damit wird eine gleichbleibende Reinheit und Sicherheit für anspruchsvolle industrielle Prozesse weltweit garantiert.