Olio di cardamomo

Olio di cardamomo (CAS 8000-66-6), noto anche con la designazione FEMA 2241, è un olio essenziale ottenuto per distillazione in corrente di vapore dai semi di Elettaria cardamomum. Presenta un profilo aromatico caldo, speziato e dolce che ne alimenta la domanda nei settori degli aromi, della profumeria e delle applicazioni farmaceutiche industriali.

Nella produzione alimentare e delle bevande, viene impiegato come agente aromatizzante naturale in prodotti da forno, dolciumi, liquori e bevande speziate in cui è richiesto un carattere autentico. I formulatori nel settore della cura personale lo incorporano in profumi, saponi e prodotti per l'igiene orale per la sua distintiva nota calda e per il suo contributo come fissativo.

Nei prodotti farmaceutici e nutraceutici, è utilizzato per mascherare sapori sgradevoli e per aromatizzare preparazioni orali, sciroppi e formulazioni digestive di vario genere. La sua attività antiossidante supporta inoltre l'estensione della shelf-life in determinate formulazioni alimentari e cosmetiche in cui la stabilità ossidativa rappresenta un criterio di acquisto.

L'olio di cardamomo viene fornito come liquido mobile da giallo pallido a incolore. Il materiale food-grade conforme agli standard FCC è la specifica commercialmente più diffusa. È disponibile anche la fornitura di grado farmaceutico conforme alle monografie BP o Ph.Eur. per applicazioni sanitarie regolamentate e per l'industria chimica fine.