Olio di pepe nero

Olio di pepe nero (CAS 8006-82-4), ottenuto per distillazione in corrente di vapore dalle bacche essiccate di Piper nigrum, è un olio essenziale concentrato impiegato come agente aromatizzante e ingrediente per fragranze. Viene utilizzato in applicazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. Lo status FEMA 2851 ne conferma il riconosciuto utilizzo come ingrediente aromatico naturale nella produzione alimentare e di bevande di alta qualità.

Nella produzione di alimenti e bevande, conferisce la caratteristica nota pepata calda e speziata a condimenti, salse, carni lavorate e formulazioni di snack salati, garantendo un profilo sensoriale intenso. Le case profumatiere lo integrano in composizioni di profumeria maschile e orientale, nonché in prodotti cosmetici funzionali in cui il suo carattere caldo e legnoso contribuisce allo sviluppo del profilo olfattivo.

Nelle formulazioni nutraceutiche e farmaceutiche, svolge la funzione di aromatizzante naturale per mascherare sapori indesiderati nei prodotti per somministrazione orale, migliorando l'accettabilità del prodotto finale. Le sue proprietà antiossidanti supportano inoltre l'estensione della shelf-life in determinate matrici alimentari, rendendolo un ingrediente a duplice funzione per i formulatori che gestiscono la stabilità.

L'olio di pepe nero viene fornito come liquido mobile di colore giallo pallido tendente al verdastro. Il materiale in grado alimentare e cosmetico è lo standard industriale per la maggior parte delle applicazioni. Sono disponibili varianti certificate naturali e biologiche per soddisfare i requisiti di approvvigionamento clean-label. I formati di fornitura includono fusti di piccole dimensioni e quantità sfuse per acquirenti.