Olio di cassia

Olio di cassia (CAS 8007-80-5), noto anche con la designazione FEMA 2258, è un olio essenziale ottenuto per distillazione in corrente di vapore dalla corteccia e dalle foglie di Cinnamomum cassia. Presenta un aroma e un sapore caldo e intensamente speziato, simile alla cannella, che lo rendono un ingrediente di rilevanza commerciale nei settori alimentare, della profumeria e farmaceutico.

Nella produzione di alimenti e bevande, l'olio di cassia viene impiegato per aromatizzare prodotti da forno, dolciumi, condimenti e bevande speziate in cui è richiesto un profilo di cannella deciso. I formulatori di fragranze lo incorporano in prodotti per la cura della persona come saponi, detergenti per il corpo e profumi per ottenere profili olfattivi caldi e orientali per il mercato globale.

I produttori di prodotti per l'igiene orale lo utilizzano come agente aromatizzante in dentifrici e collutori. Nelle applicazioni farmaceutiche, svolge la funzione di agente mascherante in sciroppi e altre forme di dosaggio. L'olio di cassia viene fornito allo stato liquido in formati di imballaggio standard che vanno da fusti di piccole dimensioni a contenitori alla rinfusa adatti all'approvvigionamento industriale su larga scala.

È disponibile in qualità alimentare conforme alle specifiche FCC, nonché in gradi conformi agli standard BP e Ph.Eur. per uso farmaceutico e applicazioni tecniche specializzate. Gli acquirenti dovrebbero verificare l'origine, il contenuto di trans-cinnamaldeide e i test di adulterazione come punti di controllo qualità standard in fase di approvvigionamento per garantire la purezza.