Lauch-Extrakt

Lauch-Extrakt (CAS 84650-15-7), im Handel auch als Allium porrum ext. bezeichnet, ist ein pflanzlicher Extrakt aus der Lauchpflanze. Er wird in Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten eingesetzt, um charakteristische, mild-zwiebelartige Aromaprofile zu erzielen.

Der Extrakt erfasst die aromatischen und geschmacksgebenden Verbindungen von frischem Lauch in konzentrierter, standardisierter Form. Diese Beschaffenheit macht ihn besonders geeignet für die anspruchsvolle industrielle Formulierung verschiedenster Endprodukte.

In der Lebensmittelproduktion wird das Produkt zur Aromatisierung von Suppen, Soßen, Würzmitteln und herzhaften Snack-Beschichtungen verwendet. Hier ist eine gleichbleibende Aromaintensität über alle Produktionschargen hinweg für die Hersteller erforderlich.

Produzenten von Fleischerzeugnissen und Fertiggerichten setzen ihn ein, um den Charakter von frischem Lauch zu reproduzieren. Dabei entfallen die üblichen Handhabungs- und Haltbarkeitsbeschränkungen, die bei der Verwendung von Rohmaterial entstehen würden.

In der Körperpflege findet er Anwendung in Kopfhaut- und Haarpflegeprodukten, in denen botanische Allium-Extrakte als Wirkstoffe positioniert werden. Kosmetikhersteller nutzen ihn zudem verstärkt in modernen, naturorientierten Hautpflegelinien.

Damit werden die Anforderungen an Clean-Label-Konzepte und rein pflanzliche Inhaltsstoffe zuverlässig erfüllt. Lauch-Extrakt ist für die Industrie sowohl in flüssiger als auch in praktischer pulverförmiger Form für verschiedene Prozesse erhältlich.

Flüssige Varianten werden meist als glycerin- oder wasserbasierte Lösungen geliefert, während Pulver oft sprühgetrocknet sind. Die Lieferqualitäten umfassen Lebensmittel- und Kosmetikqualität für unterschiedliche regulatorische Bereiche.

Das lebensmittelqualitative Material entspricht den geltenden Standards für Aromastoffe in der Produktion. Die Verpackung reicht von kleinen Fässern bis hin zu Großgebinden, je nach den individuellen Anforderungen des jeweiligen Anwendungsvolumens.