Zitronenextrakt

Zitronenextrakt (CAS 84929-31-7), auch unter der Handelsbezeichnung Lemon ext. geführt und mit FEMA 2623 klassifiziert, ist ein standardisierter Pflanzenextrakt aus Zitronenfrüchten.

Er liefert charakteristische Zitronen-Flavor- und Duftprofile sowie natürliche antioxidative Aktivität. Er ist als anerkannte Zutat in Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaformulierungen etabliert.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung dient er als natürliches Aroma in Süßwaren, Backwaren, Getränken und Milchprodukten, überall dort, wo authentische Zitrusgeschmacksprofile gefragt sind.

In der Kosmetikentwicklung wird er in Hautpflegecremes, Haarpflegeprodukten und Duftkompositionen eingesetzt. Er dient sowohl für sein Duftstoffprofil als auch für seinen antioxidativen Stabilisierungseffekt.

Hersteller aus Pharmazie und Nahrungsergänzungsmittelindustrie verwenden ihn in oralen Darreichungsformen und Lutschtabletten, wenn natürliches Zitronenaroma zur Maskierung bitterer Wirkstoffe benötigt wird.

Er findet zudem Einsatz in funktionellen Lebensmitteln, bei denen eine labelfreundliche antioxidative Rohstoffquelle eine Priorität im Einkauf darstellt und die Produktqualität verbessert.

Zitronenextrakt ist je nach Anwendungszweck als Flüssigextrakt, Trockenpulver oder konzentriertes Oleoresin erhältlich. Lebensmittelgrade und kosmetische Spezifikationen sind gängige Marktangebote.

Einkäufer sollten Lösungsmittelsystem, Standardisierungsparameter und Trägerformat mit den Lieferanten abklären, um die spezifischen Formulierungsanforderungen sicher zu erfüllen.