Extrait de citron

L'Extrait de citron (CAS 84929-31-7), également commercialisé sous la désignation Lemon ext. et référencé sous le code FEMA 2623, est un extrait botanique standardisé issu du fruit du citron.

Il apporte des notes aromatiques et olfactives caractéristiques du citron, ainsi qu'une activité antioxydante naturelle, ce qui en fait un ingrédient reconnu dans les formulations alimentaires et cosmétiques.

Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, il est utilisé comme arôme naturel dans la confiserie, la boulangerie, les boissons et les applications laitières nécessitant des profils gustatifs authentiques.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les crèmes de soin, les produits capillaires et les compositions parfumées pour son profil olfactif et son effet stabilisant antioxydant sur les produits finis.

Les fabricants pharmaceutiques et nutraceutiques l'utilisent dans les formes orales, les pastilles et les compléments alimentaires lorsqu'un arôme citron naturel est requis pour masquer des principes actifs amers.

Il entre également dans la composition de produits alimentaires fonctionnels où l'approvisionnement en antioxydants d'origine naturelle constitue une priorité d'achat stratégique pour les industriels.

L'extrait de citron est disponible sous forme d'extrait liquide, de poudre séchée ou d'oléorésine concentrée selon l'application visée par le client final et les contraintes de fabrication.

Les spécifications alimentaires et cosmétiques constituent les offres standard du marché. Les acheteurs doivent confirmer auprès de leurs fournisseurs le système de solvants et les paramètres de standardisation.