Extrait de poireau

L'Extrait de poireau, également référencé commercialement sous le nom Allium porrum ext., est un extrait botanique dérivé du poireau, utilisé pour apporter des profils aromatiques caractéristiques.

Identifié par le CAS 84650-15-7, il offre des notes douces et proches de l'oignon dans les applications alimentaires et de soin personnel. Il capture les composés aromatiques du poireau frais sous une forme concentrée.

Dans l'industrie agroalimentaire, cet ingrédient est utilisé pour aromatiser les soupes, les sauces, les assaisonnements et les enrobages de snacks salés. Il garantit une intensité aromatique constante entre les lots.

Les fabricants de viandes transformées et de plats préparés l'incorporent pour reproduire le caractère du poireau frais sans les contraintes de manutention liées à la matière première brute.

Dans le domaine du soin personnel, il entre dans la composition de formulations pour le cuir chevelu et les soins capillaires. Les extraits d'Allium sont positionnés comme ingrédients actifs différenciants.

Les fabricants de cosmétiques l'utilisent également dans des gammes de soins de la peau à positionnement naturel. Cela répond aux tendances actuelles du clean-label et des ingrédients d'origine végétale.

L'extrait est disponible sous forme liquide ou en poudre. Les variantes liquides sont fournies en solutions à base de glycérine, tandis que les poudres sont séchées par atomisation sur support maltodextrine.

Les grades de fourniture comprennent des spécifications alimentaires et cosmétiques rigoureuses. Le conditionnement est flexible, allant des petits fûts aux quantités en vrac selon les volumes industriels.