Extrait de persil

L'Extrait de persil (CAS 84012-33-9) est un ingrédient concentré d'origine végétale utilisé dans l'alimentation. Également commercialisé sous les noms de source botanique Petroselinum crispum ext. et Petroselinum sativum ext.

Où Extrait de persil est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : aromatisation des assaisonnements salés, sauces, soupes et mélanges d'herbes transformés
• Cosmétique : soin de la peau, sérums éclat et préparations tonifiantes
• Nutraceutiques et compléments : concentrés alimentaires verts, gélules à base de plantes et mélanges fonctionnels ciblant la digestion
• Arômes : note de soutien dans les arômes composés reproduisant les profils d'herbes fraîches
• Il apporte le profil aromatique herbacé et végétal du persil frais et joue le rôle de stabilisant antioxydant naturel dans les formulations finies.

À noter: La standardisation est généralement basée sur des composés marqueurs actifs ou sur la teneur en matière sèche.