Extrait de grenade

L'Extrait de grenade (CAS 84961-57-9), également fourni sous la désignation botanique Punica granatum ext., est un ingrédient végétal standardisé issu du fruit du Punica granatum.

Il apporte une activité antioxydante polyphénolique concentrée ainsi qu'une saveur acidulée et fruitée caractéristique dans les secteurs de la fabrication alimentaire, cosmétique et nutraceutique.

Dans la production alimentaire et des boissons, il joue à la fois le rôle d'arôme naturel et de stabilisant antioxydant dans les jus, les boissons fonctionnelles, la confiserie et les produits laitiers.

Son statut FEMA 2918 soutient son utilisation en tant qu'ingrédient aromatisant reconnu. Les fabricants de nutraceutiques l'intègrent dans des compléments alimentaires et des formulations en gélules.

Dans le soin personnel, il est utilisé dans les sérums anti-âge, les crèmes et les produits capillaires où la teneur en polyphénols contribue à la stabilité oxydative de la formule finie.

Les applications pharmaceutiques et diététiques exploitent également ses propriétés acidifiantes pour ajuster les profils aromatiques dans les comprimés à croquer et les formats d'aliments fonctionnels.

L'extrait de grenade est disponible sous forme de poudre séchée par atomisation, d'extrait liquide et de pâte concentrée. Les grades standards comprennent les qualités alimentaires et cosmétiques.

Les spécifications sont généralement définies par la teneur en polyphénols ou en acide ellagique. Des matières certifiées biologiques sont disponibles pour répondre aux exigences des formulations clean-label.