Extrait d'ananas

L'Extrait d'ananas (CAS 68917-26-0) est un ingrédient botanique concentré obtenu à partir du fruit Ananas comosus. Il confère une saveur tropicale authentique et un léger caractère acidulant aux formulations industrielles.

Les acheteurs se tournent vers lui comme alternative naturelle aux systèmes d'arômes de synthèse. Dans la fabrication de produits alimentaires, il intervient comme arôme naturel dans les jus, la confiserie et les produits laitiers.

Ce produit est idéal lorsqu'un profil tropical clean-label est requis pour la boulangerie. Les formulateurs en soins personnels l'intègrent aussi dans des produits de soin pour la peau et les cheveux comme les masques.

Les soins exfoliants et après-shampooings utilisent ces actifs d'origine fruitière pour un positionnement naturel. Les fabricants de produits pharmaceutiques l'utilisent comme agent aromatisant pour masquer l'amertume.

On le retrouve dans les sirops, les comprimés à croquer et les compléments alimentaires. Il est également présent dans les formulations de boissons fonctionnelles ciblant une différenciation par les arômes naturels.

L'extrait est fourni sous forme de concentré liquide ou de poudre séchée par atomisation. La forme en poudre est privilégiée pour les mélanges secs et les applications spécifiques en comprimés de haute précision.

La qualité alimentaire constitue la spécification standard du marché. Certains fournisseurs proposent des matières conformes aux exigences FCC ou USP pour un usage pharmaceutique rigoureux.

Les teneurs en concentré varient selon les fournisseurs de matières premières. Les acheteurs doivent donc confirmer les valeurs Brix ou la teneur en matières sèches lors de l'approvisionnement en grades liquides.