Estratto di ananas

Estratto di ananas (CAS 68917-26-0) è un ingrediente botanico concentrato ottenuto dal frutto di Ananas comosus. Conferisce un autentico profilo aromatico tropicale e un lieve carattere acidulante a formulazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche.

Gli acquirenti lo utilizzano come alternativa naturale ai sistemi di aromatizzazione sintetica all'ananas. Nell'industria alimentare e delle bevande, viene impiegato come aromatizzante naturale in succhi, prodotti dolciari e latticini.

Viene utilizzato anche in prodotti da forno dove è richiesto un profilo tropicale clean-label. I formulatori di prodotti per la cura personale lo incorporano in prodotti per la pelle e per i capelli, come maschere viso e trattamenti esfolianti.

I principi attivi di origine vegetale supportano il posizionamento del prodotto attorno agli ingredienti naturali. I produttori farmaceutici e nutraceutici lo utilizzano come agente aromatizzante per mascherare l'amaro in sciroppi e compresse.

È presente anche in formulazioni di bevande funzionali orientate alla differenziazione aromatica naturale. L'estratto di ananas viene fornito come concentrato liquido o in polvere spray-dried per diverse applicazioni industriali.

La forma in polvere è spesso preferita per la miscelazione a secco e le applicazioni in compresse. La specifica standard è quella food-grade, con alcuni fornitori che offrono materiale conforme ai requisiti FCC o USP.

I livelli di concentrazione variano a seconda del fornitore, pertanto gli acquirenti dovrebbero verificare i valori Brix. È fondamentale controllare il contenuto di solidi al momento dell'approvvigionamento dei formati liquidi.