Extrait d'oignon

L'Extrait d'oignon (CAS 8054-39-5) est une préparation botanique concentrée dérivée d'Allium cepa, apportant le profil aromatique piquant et savoureux caractéristique de l'oignon dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Il capture les composés aromatiques soufrés et les constituants bioactifs de l'oignon cru sous une forme standardisée et stable au stockage, adaptée à un usage industriel intensif pour les formulateurs.

Dans l'industrie agroalimentaire, cet ingrédient est utilisé pour aromatiser les soupes, les sauces, les assaisonnements, les enrobages de snacks et les produits carnés transformés, là où une intensité constante est requise.

Les fabricants d'arômes salés l'incorporent dans des mélanges d'arômes naturels et des systèmes d'assaisonnement destinés aux formulations clean-label, évitant ainsi les contraintes de manipulation liées à l'oignon frais.

En soin personnel, il entre dans la composition de produits capillaires et de soins du cuir chevelu, où ses constituants antioxydants soutiennent la stabilité de la formulation et un positionnement actif.

Les fabricants pharmaceutiques et nutraceutiques l'utilisent comme ingrédient botanique standardisé dans les compléments alimentaires et les préparations topiques, répondant souvent aux exigences de la USP ou Ph.Eur..

L'extrait d'oignon est fourni sous forme d'extrait liquide, de poudre atomisée ou de pâte, selon l'application visée. La qualité FCC constitue la spécification commerciale principale pour les industriels.

Certains fournisseurs proposent des grades standardisés définis par leur teneur en quercétine. Le conditionnement va de petits fûts aux volumes en vrac adaptés aux besoins d'approvisionnement industriel global.