Extrait de tomate

Extrait de tomate (CAS 90131-63-8) est un ingrédient botanique concentré issu du fruit de Solanum lycopersicum, standardisé pour sa teneur naturelle en lycopène, en caroténoïdes et en polyphénols.

Il agit à la fois comme agent aromatisant et comme stabilisant antioxydant dans les applications alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. Dans l'industrie agroalimentaire, il apporte une saveur authentique.

Il offre une couleur de tomate aux sauces, soupes, assaisonnements et produits alimentaires transformés, sans nécessiter la manipulation de fruits frais. Les formulateurs de nutraceutiques utilisent l'extrait comme source de lycopène.

On le retrouve dans les softgels, les gélules et les formats d'aliments fonctionnels à positionnement antioxydant. Les fabricants de soins personnels l'incorporent dans des formulations de soins cutanés spécifiques.

Il est utilisé dans les sérums, crèmes et masques où sa teneur en caroténoïdes soutient les allégations antioxydantes. Les développeurs de produits pharmaceutiques l'emploient comme actif botanique dans des préparations.

L'extrait de tomate est fourni sous forme de poudre obtenue par séchage par atomisation, de concentré liquide ou de forme dispersible dans l'huile. Les spécifications alimentaires et cosmétiques sont les plus courantes.

Certains fournisseurs proposent des grades standardisés définis par leur teneur en lycopène, généralement 5–20 %. Des matières certifiées biologiques sont disponibles pour les besoins de formulation clean label.