Extrait de griotte

L'extrait de griotte (CAS 89997-53-5), également commercialisé sous des dénominations botaniques telles qu'extrait de Prunus cerasus, est un ingrédient concentré d'origine végétale obtenu à partir du fruit de la cerise acide.

Il apporte des notes aromatiques caractéristiques de fruits acidulés ainsi qu'une activité antioxydante naturelle, ce qui en fait un ingrédient fonctionnel dans les secteurs de l'alimentation, de la nutraceutique et de la cosmétique.

Dans la production alimentaire et des boissons, il est utilisé pour aromatiser les confiseries, les produits laitiers, les préparations à base de fruits et les boissons fonctionnelles nécessitant un profil aromatique de cerise acidulée.

Les formulateurs de nutraceutiques et de compléments alimentaires l'intègrent dans des gélules, des capsules molles et des mélanges en poudre destinés aux produits à positionnement antioxydant.

Dans les formulations cosmétiques et de soins personnels, il joue le rôle d'actif botanique dans les sérums, les crèmes et les masques, où la teneur en antioxydants d'origine fruitière naturelle soutient le produit.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme agent aromatisant dans les formes orales liquides, les sirops et les comprimés à mâcher afin de masquer les notes indésirables de certaines formulations.

L'extrait de griotte est fourni sous forme de poudre séchée par atomisation, de concentré liquide ou de pâte visqueuse selon l'application envisagée par les industriels de la chimie fine.

Les grades standards comprennent les grades alimentaire et cosmétique, avec des variantes conformes FCC et certifiées biologiques disponibles pour répondre aux exigences clean-label et réglementaires.