Sauerkirsch-Extrakt

Sauerkirsch-Extrakt (CAS 89997-53-5), der auch unter botanischen Bezeichnungen wie Prunus-cerasus-Extrakt vermarktet wird, ist ein konzentrierter pflanzlicher Wirkstoff aus dem Fruchtfleisch der Sauerkirsche.

Er liefert charakteristische säuerlich-fruchtige Geschmacksnoten sowie natürliche antioxidative Aktivität und ist damit ein funktioneller Inhaltsstoff für die Lebensmittel-, Nutrazeutika- und Kosmetikproduktion.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird er zur Aromatisierung von Süßwaren, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen und Funktionsgetränken eingesetzt, bei denen ein sauerkirschbetontes Geschmacksprofil gefragt ist.

Hersteller von Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmitteln verarbeiten ihn zu Kapseln, Weichkapseln und Pulvermischungen für antioxidativ positionierte Produkte in der modernen Gesundheitsbranche.

In kosmetischen und Körperpflegeformulierungen wirkt er als botanischer Aktivstoff in Seren, Cremes und Masken, wo der natürliche antioxidative Gehalt aus Früchten die Produktpositionierung unterstützt.

Pharmazeutische Hersteller setzen ihn als Aromatisierungsmittel in oralen Flüssigdarreichungsformen, Sirupen und Kautabletten ein, um unerwünschte Geschmacksnoten effektiv zu überdecken.

Sauerkirsch-Extrakt wird je nach Anwendungszweck als sprühgetrocknetes Pulver, Flüssigkonzentrat oder viskose Paste geliefert. Gängige Qualitätsstufen umfassen Lebensmittel- und Kosmetikqualität.

Die Spezifikationen werden in der Regel über den Polyphenolgehalt definiert. FCC-konforme und biologisch zertifizierte Varianten sind erhältlich, um Clean-Label-Anforderungen zu erfüllen.