Sauerkirsch-Extrakt

Sauerkirsch-Extrakt (CAS 89997-53-5) ist ein konzentrierter pflanzlicher Wirkstoff aus dem Fruchtfleisch der Sauerkirsche. Auch unter der botanischen Bezeichnung Prunus-cerasus-Extrakt bekannt.

Wo wird Sauerkirsch-Extrakt eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Aromatisierung von Süßwaren, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen und Funktionsgetränken mit sauerkirschbetontem Geschmacksprofil
• Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmittel: Verarbeitung zu Kapseln, Weichkapseln und Pulvermischungen für antioxidativ positionierte Produkte
• Kosmetik und Körperpflege: botanischer Aktivstoff in Seren, Cremes und Masken
• In oralen Flüssigdarreichungsformen, Sirupen und Kautabletten dient er als Aromatisierungsmittel zur Überdeckung unerwünschter Geschmacksnoten.

Gut zu wissen: Die Spezifikationen werden in der Regel über den Polyphenolgehalt definiert.

Kommerzielle Spezifikationen

• Polyphenolgehalt als Spezifikationskriterium