Extrait de safran

L'Extrait de safran (CAS 84604-17-1) est obtenu à partir des stigmates séchés du Crocus sativus et confère la couleur caractéristique du safran. Également commercialisé sous la désignation E164.

Où Extrait de safran est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : colorant naturel, aromatisant et antioxydant dans les confiseries, produits laitiers, produits de boulangerie et plats traditionnels
• Cosmétiques : sérums et crèmes
• Nutraceutiques et compléments alimentaires : extrait botanique standardisé en gélules
• Les fabricants pharmaceutiques l'approvisionnent comme ingrédient actif.

À noter: Le statut FEMA 2999 confirme son utilisation reconnue comme agent aromatisant dans les applications alimentaires. Des grades conformes FCC sont disponibles pour les applications aromatisantes.

Spécifications commerciales

• Standardisation basée sur la teneur en crocine