Curcumine
Numéro CAS
458-37-7
Numéro CE
207-280-5
Numéro E
E100
Qu'est-ce que Curcumine ?
La Curcumine (CAS 458-37-7), code additif alimentaire E100, est le pigment bioactif principal extrait de la racine de curcuma.
Où Curcumine est-il utilisé ?
- Alimentation : colorant naturel jaune à orangé pour moutardes, produits laitiers et confiserie
- Alimentation : aromatisant naturel apportant une chaleur douce et terreuse aux mélanges d'épices et assaisonnements industriels
- Pharmacie et nutraceutiques : ingrédient de gélules et compléments fonctionnels
- Cosmétique : crèmes pour la peau, sérums et produits solaires
- Elle sert d'antioxydant dans l'alimentation, la pharmacie et la cosmétique.
À noter: Les désignations de qualité alimentaire et USP sont couramment disponibles. Le produit alimentaire est conforme aux spécifications de l'additif selon les normes de l'UE et du Codex Alimentarius.
Spécifications commerciales
- Extraits standardisés à une teneur de 95 %
Autres Noms (Synonymes)
Curcumin|Zlut prirodni 3 [Czech]|Yo-kin|Yellow root|Yellow puccoon|Turmeric yellow|Tumeric yellow|Terra merita|E100
Quelles sont les propriétés physiques de Curcumine ?
Point de Fusion 183 °C
Point d'Ébullition 418.73°C (rough estimate)
Densité 1.355 g/cm³ (crystalline)
Point d'Éclair 208.9±23.6 °C
Apparence poudre cristalline orange
Couleur orange
Odeur Sans odeur
Forme poudre
Solubilité dans l'Eau Légèrement soluble (à chaud)
Indice de Réfraction 1.4155-1.4175
Log P 3.290 (est)
Comment Curcumine est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Curcumine ?
Code SH 29145000
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3