Pigments & Colorants
REACH
Capsanthine
Numéro CAS
465-42-9
Numéro CE
207-364-1
Qu'est-ce que Capsanthine ?
La capsanthine (CAS 465-42-9), également commercialisée sous la désignation de colorant E160c, est un pigment caroténoïde naturel rouge-orangé extrait principalement des poivrons rouges.
Où Capsanthine est-il utilisé ?
- Agroalimentaire : coloration des viandes
- Sauces, soupes et assaisonnements pour snacks : teinte rouge à orangée constante sans colorants synthétiques
- Produits laitiers, beurre et bonbons durs : conformité aux exigences d'étiquetage naturel
- Dans les boissons, elle assure une pigmentation stable à la chaleur et à la lumière.
- Cosmétiques : colorant pour les lèvres, les fards à joues et les soins du teint
Spécifications commerciales
- Concentration exprimée en unités de couleur ASTA ou en caroténoïdes
- Extraits standardisés répondant aux critères de pureté FCC
Autres Noms (Synonymes)
Capsanthin|all-trans-capsanthin|Capsanthin/capsorubin|(3R,3'S,5'R)-3,3'-Dihydroxy-beta,kappa-caroten-6'-one|420NY1J57N|beta,kappa-Caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-|β,κ-Caroten-6′-one, 3,3′-dihydroxy-, (3R,3′S,5′R)-|(3R,3′S,5′R)-3,3′-Dihydroxy-β,κ-caroten-6′-one|E160c
Quelles sont les propriétés physiques de Capsanthine ?
Point de Fusion 181-182 °C
Point d'Ébullition 581.82°C (rough estimate)
Densité 1.012
Couleur Rouge foncé à brun très foncé
Forme Solide
Indice de Réfraction 1.4960 (estimate)
Log P 9.467 (est)
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Capsanthine ?
Code SH 2914.50.3000
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3