Citranaxanthine

La citranaxanthine (CAS 3604-90-8), également désignée E161i, est un pigment caroténoïde de synthèse utilisé pour conférer une coloration allant du jaune à l'orange dans les applications alimentaires, les aliments pour animaux et les cosmétiques.

Elle agit à la fois comme colorant et comme stabilisant antioxydant dans les catégories de produits réglementés. Dans les aliments pour volailles et en aquaculture, elle est incorporée pour obtenir une pigmentation homogène des jaunes d'œufs.

Ce pigment assure également la coloration de la peau des poulets de chair et de la chair des poissons d'élevage, ce qui constitue un facteur de qualité déterminant pour les producteurs commerciaux de ces secteurs.

Les fabricants de produits alimentaires l'utilisent pour standardiser la couleur des produits transformés, là où la variabilité des pigments naturels affecterait autrement la constance visuelle des lots de production.

Dans les formulations cosmétiques, elle apporte une coloration stable aux tons chauds dans des produits tels que les autobronzants, les cosmétiques de couleur et les diverses préparations de soin pour la peau.

Les formulateurs pharmaceutiques et nutraceutiques s'approvisionnent en citranaxanthine pour des compléments alimentaires à positionnement antioxydant ciblant spécifiquement les apports nutritionnels en caroténoïdes de haute qualité.

La citranaxanthine est généralement fournie sous forme de poudre ou en suspension huileuse et en billes, des formats parfaitement adaptés aux lignes de traitement industrielles des aliments pour animaux et des denrées.

Elle est disponible dans des spécifications adaptées à l'alimentation humaine, avec une qualité produit alignée sur les exigences réglementaires régionales, notamment l'autorisation de l'Union Européenne pour cet additif.