Pigments & Colorants
REACH
Norbixin
Numéro CAS
542-40-5
Numéro CE
208-810-8
Numéro E
E160b(ii)
Industries: Alimentation & Nutrition
Qu'est-ce que Norbixin ?
Le Norbixin (CAS 542-40-5), désignation E160b, est la forme acide hydrosoluble de l'extrait d'annatto, obtenu à partir des graines de Bixa orellana.
Où Norbixin est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : colorant naturel orange à jaune, alternative végétale aux colorants synthétiques
- Transformation laitière : coloration des fromages, du beurre et de la margarine
- Snacks : enrobages et assaisonnements résistant à la chaleur et dispersibles dans l'eau
- Boissons et aliments végétaux : coloration stable en systèmes aqueux
- Viandes transformées et boulangerie : pigment orange résistant au traitement thermique
- Sa solubilité dans l'eau lui confère un avantage de formulation.
À noter: La qualité alimentaire est la forme standard, avec des spécifications alignées sur l'E160b (réglementations UE et Codex Alimentarius).
Spécifications commerciales
- Teneur exprimée en pourcentage de norbixin pur
- Extrait liquide, poudre séchée par atomisation ou solution concentrée
Autres Noms (Synonymes)
norbixine|6,6'-diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid|E8M59E17AI|beta-norbixin|RefChem:927893|NORBIXIN(P)|6,6'-Diapo-psi,psi-carotenedioic acid|2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acid, 4,8,13,17-tetramethyl-|E160B
Quelles sont les propriétés physiques de Norbixin ?
Point de Fusion >300 °C
Point d'Ébullition 640.4±28.0 °C(Predicted)
Densité 1.069±0.06 g/cm3(Predicted)
Couleur Rouge à rouge très foncé
Forme Solide
Log P 5.532 (est)