Pigmente & Farbstoffe
REACH
Norbixin
CAS-Nummer
542-40-5
EG-Nummer
208-810-8
E-Nummer
E160b(ii)
Branchen: Lebensmittel & Ernährung
Was ist Norbixin?
Norbixin (CAS 542-40-5), auch bekannt als E160b, ist die wasserlösliche Säureform des Annatto-Extrakts aus den Samen von Bixa orellana.
Wo wird Norbixin eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: natürlicher orange-gelber Farbstoff, pflanzliche Alternative zu synthetischen Farbstoffen
- Milchverarbeitung: Färbung von Käse, Butter und Margarine für Clean-Label-Produkte
- Snacks: hitzestabiles, wasserdispergierbares Farbmittel in Beschichtungen und Würzmischungen
- Getränke und pflanzliche Lebensmittel: stabile Färbung wässriger Systeme dank Wasserlöslichkeit
- Fleischerzeugnisse und Backwaren: natürlicher orangefarbener Pigmentstoff für thermische Verarbeitung
- In wässrigen Systemen erzielt seine Wasserlöslichkeit eine stabile Färbung.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität ist die marktübliche Standardform; Spezifikationen sind auf EU- und Codex-Vorschriften abgestimmt.
Kommerzielle Spezifikationen
- Wirkstärke als prozentualer Gehalt angegeben
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
norbixine|6,6'-diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid|E8M59E17AI|beta-norbixin|RefChem:927893|NORBIXIN(P)|6,6'-Diapo-psi,psi-carotenedioic acid|2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acid, 4,8,13,17-tetramethyl-|E160B
Welche physikalischen Eigenschaften hat Norbixin?
Schmelzpunkt >300 °C
Siedepunkt 640.4±28.0 °C(Predicted)
Dichte 1.069±0.06 g/cm3(Predicted)
Farbe Rot bis sehr dunkelrot
Form Solide
Log P 5.532 (est)