Β-Carotin

Β-Carotin (CAS 7235-40-7), auch unter der E-Nummer E160a bekannt, ist ein natürliches Pigment und Provitamin-A-Vorstufe, das sowohl aus synthetischen als auch aus natürlichen Quellen gewonnen wird.

Es verleiht Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und kosmetischen Anwendungen eine orange-bis-gelbe Färbung und wirkt gleichzeitig als Antioxidans zur Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird es zur gleichmäßigen orange-gelben Färbung von Margarine, Milchprodukten, Säften und Backwaren eingesetzt, ohne dass Bedenken hinsichtlich der Kennzeichnung entstehen.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und Pharmaprodukten nutzen es als Provitamin-A-Quelle in Softgels, Tabletten und angereicherten Ernährungsprodukten, die auf die Vitamin-A-Versorgung abzielen.

In der Körperpflege wird es in Hautcremes, Selbstbräunungsformulierungen und dekorativen Kosmetika sowohl zur Pigmentierung als auch zum antioxidativen Schutz der Basisformel eingesetzt.

Formulierer von Functional Food und Nutrazeutika verwenden es zudem, um Anforderungen an Clean-Label- und Natürlichkeits-Positionierungen in der Produktentwicklung zu erfüllen.

Β-Carotin wird je nach Zielanwendung als Feinpulver, wasserdispergierbare Beadlets, Ölsuspension oder emulgiertes Flüssigkonzentrat geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittelqualität und USP-Spezifikationen.

Natürliche und synthetische Varianten sind erhältlich, um regulatorischen Anforderungen gerecht zu werden. Beadlet-Formen werden üblicherweise für die Trockenmischung in Nahrungsergänzungsanwendungen vorrätig gehalten.