Gamma-Carotin

Gamma-Carotin (CAS 472-93-5), in der Fachliteratur auch als beta,psi-Carotin bezeichnet, ist ein natürlich vorkommendes Carotinoid-Pigment. Es wird in Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikanwendungen sowohl als Farbstoff als auch als antioxidatives Vorläufermolekül eingesetzt.

Im Vergleich zum weitaus verbreiteteren Beta-Carotin bietet es ein eigenständiges Carotinoidprofil, das Formulierer anspricht. Dies ist besonders relevant für Unternehmen, die eine breitere Carotinoid-Basis in ihrer Rohstoffbeschaffung anstreben.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung trägt es zur orange-gelben Färbung von Produkten wie Getränken und Milchersatzprodukten bei. Es eignet sich hervorragend für funktionelle Lebensmittel, bei denen natürliche Pigmentquellen eine Anforderung darstellen.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und Nutraceuticals setzen es als Bestandteil gemischter Carotinoidkombinationen ein. Die Kombination aus Provitamin-A-Aktivität und antioxidativer Wirkung unterstützt hierbei die gezielte Produktpositionierung am Markt.

Kosmetik- und Körperpflegeformulierungen nutzen es in Hautpflegepräparaten, bei denen die antioxidative Wirkung carotinoidbasierter Inhaltsstoffe genutzt wird. Pharmazeutische Forscher evaluieren es zudem innerhalb von Carotinoid-Wirkstoffmatrizen.

Das Produkt wird je nach Anwendungszweck und Darreichungssystem üblicherweise als kristallines Pulver oder in öliger Suspension geliefert. Es ist in lebensmitteltauglichen sowie forschungsgerechten Spezifikationen für Labore erhältlich.

Der Reinheitsgrad wird in der Regel mittels HPLC bestätigt, um höchste Qualitätsansprüche zu erfüllen. Aufgrund seiner geringeren Verfügbarkeit wird es häufiger über spezialisierte Carotinoidlieferanten oder als Bestandteil natürlicher Extraktfraktionen bezogen.