gamma-carotene

gamma-carotene (CAS 472-93-5), noto anche come beta,psi-Carotene nella letteratura tecnica, è un pigmento carotenoide di origine naturale che svolge la funzione di colorante e precursore antiossidante. Nelle applicazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche, offre un profilo carotenoide distinto rispetto al più diffuso beta-carotene, risultando interessante per i formulatori che ricercano fonti ad ampio spettro.

Nella produzione alimentare e delle bevande, contribuisce alla colorazione giallo-arancio di prodotti come bevande, analoghi lattiero-caseari e alimenti funzionali in cui l'utilizzo di pigmenti naturali è un requisito. I produttori di nutraceutici e integratori alimentari lo incorporano in miscele carotenoidi combinate, dove l'attività pro-vitamina A e la funzione antiossidante supportano il posizionamento del prodotto finito.

I formulatori nel settore cosmetico e della cura personale lo impiegano in preparazioni per la pelle in cui l'attività antiossidante a base di carotenoidi costituisce un beneficio dichiarato dell'ingrediente. I ricercatori in ambito farmaceutico lo valutano inoltre all'interno di matrici di ingredienti carotenoidi per formati di somministrazione incapsulati o in softgel, garantendo versatilità nelle diverse formulazioni.

Il prodotto viene generalmente fornito sotto forma di polvere cristallina o in sospensione oleosa, a seconda dell'applicazione prevista e del sistema di somministrazione richiesto dal cliente finale. È disponibile in specifiche food-grade e research-grade, con livelli di purezza comunemente verificati tramite HPLC, reperibile tramite fornitori specializzati o come parte di frazioni di estratti naturali misti.