Gamma ciclodestrina

Gamma ciclodestrina (CAS 17465-86-0), nota anche come γ-CD, Ringdex C e additivo alimentare approvato E458, è un oligosaccaride ciclico derivato dall'amido con una struttura molecolare toroidale.

Questa conformazione le consente di incapsulare molecole ospiti all'interno della sua cavità. Tale funzione determina il suo valore commerciale nei settori farmaceutico, alimentare e della cura personale, migliorando la stabilità e la solubilità.

Nelle formulazioni farmaceutiche, la γ-CD incapsula composti attivi scarsamente solubili per migliorarne la biodisponibilità. Serve inoltre a mascherare sapori o odori indesiderati nelle forme di dosaggio orali prodotte industrialmente.

I produttori alimentari la impiegano in virtù dell'approvazione E458 per stabilizzare composti aromatici volatili. Questo processo permette di prolungare la shelf life degli ingredienti sensibili e ridurre la percezione dei grassi nei prodotti dietetici.

Nel settore della cura personale, incapsula molecole di fragranza e principi attivi nelle formulazioni per la cura della pelle e dei capelli. Ciò consente un rilascio controllato nel tempo e una maggiore durata del prodotto finito.

La sua capacità chelante permette inoltre di sequestrare ioni metallici nelle formulazioni in cui la stabilità ossidativa rappresenta una criticità. La gamma ciclodestrina viene fornita sotto forma di polvere cristallina bianca di alta purezza.

È disponibile in specifica alimentare conforme ai requisiti normativi, nonché in grado farmaceutico conforme agli standard USP e Ph.Eur. Viene offerta anche la qualità tecnica per applicazioni di incapsulamento industriale.