Ciclodestrina

La Ciclodestrina (CAS 12619-70-4), commercializzata anche con nomi commerciali quali Celdex, Ringdex P e Rhodocap L 20, è una famiglia di oligosaccaridi ciclici prodotti dall'amido mediante conversione enzimatica. In ambito industriale, le ciclodestrine fungono da agenti di incapsulamento molecolare, intrappolando i principi attivi nella loro struttura a cavità per migliorare la stabilità e controllare il rilascio.

Questi composti permettono inoltre di mascherare sapori o odori indesiderati. Nella produzione alimentare, le ciclodestrine incapsulano aromi, vitamine e ingredienti sensibili per prolungare la shelf life dei prodotti finiti. Esse proteggono i componenti dalla degradazione termica o ossidativa durante la lavorazione. I formulatori farmaceutici le impiegano per migliorare la solubilità e la biodisponibilità di principi attivi scarsamente solubili.

Tali applicazioni riguardano forme farmaceutiche orali, topiche e iniettabili. In biotecnologia, le ciclodestrine vengono utilizzate come eccipienti nella stabilizzazione delle proteine e per la rimozione del colesterolo. Le case produttrici di aromi le applicano inoltre per ottenere profili gustativi a rilascio controllato in prodotti di confetteria, bevande e alimenti funzionali, garantendo standard di qualità elevati.

La Ciclodestrina è disponibile in forme in polvere e granulare, con le varianti alfa, beta e gamma fornite in base alle esigenze dimensionali della cavità molecolare richiesta dal cliente. La beta-ciclodestrina è la tipologia più diffusa a livello commerciale ed è disponibile in specifiche food-grade e pharmaceutical-grade. L'idrossipropil beta-ciclodestrina è ampiamente disponibile a magazzino.