Beta-Glucano

Beta-Glucano (CAS 53238-80-5), identificato anche come (1→3),(1→6)-β-D-Glucano in base alla sua struttura di legame, è un polisaccaride di origine naturale estratto principalmente da lievito, avena e funghi.

Trova impiego come modificatore reologico e agente idratante nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale. Nei prodotti alimentari funzionali e nutraceutici, viene incorporato in bevande e cereali.

Il prodotto contribuisce alla texture e al posizionamento nutrizionale rivolto al consumatore finale. I formulatori cosmetici lo utilizzano in sieri, creme e maschere per migliorare l'idratazione cutanea e le prestazioni filmogene.

Nelle applicazioni farmaceutiche e biotecnologiche è impiegato come eccipiente e come componente attivo in formulazioni immunomodulanti e reagenti per la ricerca scientifica avanzata.

I produttori di mangimi animali lo inseriscono in premiscele destinate al miglioramento della salute intestinale e delle performance produttive in polli e suini, garantendo standard qualitativi elevati.

Il Beta-Glucano è fornito sotto forma di polvere fine o dispersione liquida, in base alla fonte e al metodo di estrazione. Le specifiche commerciali più comuni comprendono gradi alimentari e conformi a USP.

I livelli di purezza sono generalmente definiti dalla percentuale di contenuto in beta-glucano, tipicamente compresi tra il 70% e il 95%+ per gli estratti concentrati destinati all'industria.

Le varianti derivate dal lievito e dall'avena sono le più diffuse a livello commerciale e vengono spesso specificate separatamente dagli acquirenti a causa delle differenti esigenze normative e applicative.