Glucomannano

Glucomannano (CAS 11078-31-2), noto anche come D-Gluco-D-mannan, è un polisaccaride ad alto peso molecolare estratto principalmente dalla radice di konjac.

Dove si usa Glucomannano?

• Alimentare: agente gelificante e addensante
• Farmaceutico: legante e matrice a rilascio controllato nelle forme solide
• Cosmetico: addensante e stabilizzante di emulsioni, creme e sieri
• Nutraceutico: fibra alimentare in capsule, polveri e sostitutivi del pasto
• Nella produzione alimentare sviluppa la texture di noodle ipocalorici, gelatine e analoghi della carne.

Da sapere: La scelta del grado di viscosità corretto è fondamentale per soddisfare i diversi requisiti di lavorazione industriale.

Specifiche commerciali

• Polvere fine bianco sporco o crema, diverse granulometrie
• Specifiche alimentari e farmaceutiche conformi a monografie USP o Ph.
• Sacchi da 25 kg
• Gradi di farina di konjac ad alta purezza distinti dalla percentuale di contenuto in polimero