Carbossimetilcellulosa

La Carbossimetilcellulosa (CAS 9000-11-7), comunemente nota come CMC o gomma di cellulosa (E466), è un derivato idrosolubile della cellulosa impiegato nei settori alimentare, farmaceutico e industriale. Viene utilizzata come addensante, legante e stabilizzante grazie alla sua capacità di controllare la viscosità e trattenere l'acqua a bassi livelli di dosaggio in formulazioni acquose e sistemi in polvere.

Nella produzione alimentare, la CMC svolge la funzione di modificatore di texture e stabilizzante in gelati, ripieni da forno, salse e prodotti lattiero-caseari a ridotto contenuto di grassi. Nella produzione farmaceutica di compresse, è utilizzata come legante e disintegrante, mentre la versione reticolata viene impiegata specificamente come superdisintegrante nelle forme farmaceutiche solide.

Nelle formulazioni detergenti e per la pulizia domestica, la gomma di cellulosa agisce come agente anti-rideposizione, impedendo allo sporco rimosso di aderire nuovamente ai tessuti durante il lavaggio. Nel settore delle costruzioni, migliora la lavorabilità e la ritenzione idrica negli adesivi per piastrelle, nei composti a base di gesso e nelle malte cementizie per una migliore resa.

La CMC è disponibile come polvere da bianca a bianco avorio in una gamma di gradi di viscosità. Il materiale di grado alimentare è disponibile secondo le specifiche FCC ed E466. I gradi farmaceutici soddisfano gli standard USP, BP e Ph. Eur., mentre i gradi tecnici sono destinati ad applicazioni industriali nel settore tessile, cartario e petrolifero.