Carboxyméthylcellulose

La Carboxyméthylcellulose (CAS 9000-11-7), couramment désignée sous les appellations CMC ou gomme de cellulose (E466), est un dérivé cellulosique hydrosoluble utilisé dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et industriel.

Elle agit en tant qu'épaississant, liant et stabilisant. Sa capacité à contrôler la viscosité et à retenir l'eau à de faibles taux d'incorporation en fait un ingrédient à fort volume aussi bien dans les formulations aqueuses que dans les systèmes en mélange sec.

Dans l'industrie agroalimentaire, la CMC agit comme modificateur de texture et stabilisant dans les crèmes glacées, les fourrages de boulangerie, les sauces et les produits laitiers allégés. La production de comprimés pharmaceutiques fait appel à la CMC comme liant et désintégrant.

La carboxyméthylcellulose réticulée est utilisée spécifiquement comme superdésintégrant dans les formes solides. Les formulations de détergents et de produits ménagers emploient la gomme de cellulose comme agent anti-redéposition.

Cela empêche les salissures décollées de se fixer à nouveau sur les textiles au cours du lavage. Dans la construction, la CMC améliore la maniabilité et la rétention d'eau dans les colles à carrelage, les enduits au plâtre et les mortiers à base de ciment.

La CMC est fournie sous forme de poudre blanche à blanc cassé dans une gamme de grades de viscosité, du plus faible au très élevé, afin de répondre aux exigences spécifiques des procédés de fabrication.

Les matières de qualité alimentaire sont disponibles selon les spécifications FCC ; les grades pharmaceutiques répondent aux normes USP, BP et Ph. Eur. Les grades techniques sont destinés aux applications industrielles.

Ces derniers sont utilisés dans les textiles, le couchage du papier et les fluides de forage. La polyvalence de ce polymère en fait un composant essentiel pour optimiser la stabilité et la texture des produits finis.