Cellulose

La cellulose microcristalline (MCC, CAS 9004-34-6) est une cellulose purifiée et partiellement dépolymérisée. Également commercialisée sous les noms Cellulose 248 et Kingcot.

Où Cellulose est-il utilisé ?

• Alimentaire : additif E460, agent anti-agglomérant et substitut de matières grasses
• Produits hypocaloriques : maintien de la texture et du volume
• Pharmaceutique : liant pour compression directe, amélioration de la dureté et de la désintégration sans granulation par voie humide
• Construction : modification de la rhéologie des composés à base de ciment, contrôle de la rétention d'eau et de la maniabilité
• Papier et textile : charge fonctionnelle améliorant les propriétés de surface et la stabilité dimensionnelle
• Dans les comprimés, la MCC agit comme liant.
• Dans les formulations pharmaceutiques, des enrobages sont formés pour prolonger et retarder la libération de la substance active.
• Dans l'alimentation humaine et animale, l'épaississement des gelées, confitures, desserts, yaourts et bonbons est obtenu.
• Dans les milieux de fermentation clarifiés, la poudre de cellulose agit comme support, améliore l'élimination du dioxyde de carbone au début de la fermentation alcoolique et raccourcit la phase de latence.

À noter: Additif E460. Grades USP/NF, Ph. Eur., BP et FCC pour applications pharmaceutiques ; grades industriels pour pureté élevée.

Notes de formulation

• Insoluble dans l'eau, l'éthanol, l'éther et les acides minéraux dilués ; légèrement soluble dans une solution d'hydroxyde de sodium.
• Des celluloses microfibres de qualité alimentaire sont disponibles sur le marché et peuvent remplacer la cellulose microcristalline à moindre coût.

Spécification typique

• Teneur en cellulose d'au moins 92 %.
• Particules fines non inférieures à 5 µm ; particules inférieures à 5 µm ne dépassant pas 10 %.
• Perte à la dessiccation ne dépassant pas 7,0 %.
• Cellulose purifiée, non modifiée, de qualité alimentaire, obtenue par désintégration mécanique d'alpha-cellulose issue de matières végétales fibreuses.

Statut réglementaire

• La cellulose alimentaire a été ajoutée à la feuille 2.3.2 du Codex en tant qu'activateur de fermentation par la résolution OIV-OENO 633-2019.
• L'étiquette de la poudre de cellulose doit indiquer l'identification de la cellulose et son usage alimentaire, la concentration du produit y compris dans les mélanges, les conditions de sécurité et de stockage, le numéro de lot et la date de péremption.
• Inscrite au Codex œnologique international sous le numéro SIN 460 (ii).
• Aucune classification et étiquetage harmonisés au titre de l'annexe VI du règlement CLP.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Stocker dans un endroit ventilé dans un emballage hermétique, à l'abri des substances volatiles qu'elle peut adsorber.

Questions fréquentes sur Cellulose

Comment la cellulose doit-elle être étiquetée en vertu de la législation européenne sur les produits chimiques ?

L'étiquetage doit être conforme au règlement (CE) n° 1272/2008 (règlement CLP).

Sous quelle forme physique la poudre de cellulose est-elle fournie ?

Elle est fournie sous forme de flocons blancs ou de microfibres, inodore et insipide.

Quelles applications utilisent les boyaux de cellulose et les fibres de cellulose biopolymère ?

Les boyaux de cellulose sont utilisés dans la production de saucisses cuites ou fumées et de viandes salaisonnées, et les fibres de cellulose biopolymère sont utilisées dans la production de pansements.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.