Éthylcellulose

L'Éthylcellulose (CAS 9004-57-3), également désignée E462 dans le domaine alimentaire, est un polymère thermoplastique dérivé de la cellulose utilisé comme filmogène et liant.

Où Éthylcellulose est-il utilisé ?

• Pharmacie : modificateur de rhéologie, matériau de référence pour les comprimés
• Enrobages à libération contrôlée et encapsulation de pellets, où il régule la dissolution
• Alimentation : agent d'enrobage et matrice de microencapsulation
• Revêtements industriels : couches barrières résistantes à l'humidité
• Encres à base de solvants : séchage rapide
• Il améliore l'adhésion à chaud sur les surfaces en papier, en feuille et en plastique technique.
• Utilisé comme substitut de matière grasse dans les produits alimentaires à faible teneur en matières grasses, contribuant à la texture et à la sensation en bouche sans ajouter de calories excessives.
• Les oléogels sont fabriqués en dissolvant l'éthylcellulose dans l'huile au-dessus de sa température de transition vitreuse d'environ 130–140 °C, puis en refroidissant le mélange.
• Sur le fromage, forme une croûte semi-perméable qui limite le dessèchement pendant l'affinage.
• Dans le pain sans gluten, fournit de la structure et retient l'humidité.

À noter: Les grades EC couvrent une large plage de viscosité ; ils permettent d'adapter l'épaisseur des revêtements, les profils de libération et l'intégrité des films aux exigences spécifiques.

Notes de formulation

• Des études évaluées par des pairs démontrent des textures fermes et tartinables dans les oléogels à une plage de concentration de 8–14 %.
• Stable et résistant aux alcalis et aux sels, mais plus sensible aux acides que les esters de cellulose.
• Forme des organogels anhydres à partir d'huile comestible à des concentrations supérieures à 3 % en masse.

Spécification typique

• L'éthylcellulose de qualité alimentaire doit avoir une teneur en éthoxyle de 44–50 % sur base sèche, correspondant à au plus 2,6 groupes éthoxyle par unité d'anhydroglucose.
• Insoluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol, l'acétate d'éthyle, le toluène et les huiles.
• Les qualités de viscosité pour l'alimentation humaine et animale vont de 4 à 100 mPa·s, tandis que les qualités pharmaceutiques vont de 4 à 300 mPa·s.
• La qualité alimentaire est conforme aux normes FCC, USP, EP et JP et est fabriquée sous cGMP (21 CFR).
• Pour les revêtements minces ou l'encapsulation d'arômes, une qualité de faible viscosité d'environ 4–10 mPa·s est sélectionnée.
• Pour les films comestibles ou les oléogels, une qualité de viscosité moyenne d'environ 20–45 mPa·s est sélectionnée.
• Le N100 a une teneur en éthoxyle de 47,5-49,5 %.

Statut réglementaire

• L'UE autorise l'E462 comme agent d'enrobage pour les compléments alimentaires solides, comme agent de microencapsulation pour les colorants et les arômes, comme stabilisant d'émulsion dans les vinaigrettes et comme couche barrière dans les préparations de pâte à pizza.
• La FDA autorise l'éthylcellulose en vertu du 21 CFR 172.868 comme liant et charge dans les préparations vitaminiques sèches, comme composant de revêtements protecteurs pour les comprimés de vitamines et de minéraux, et comme fixateur dans les substances aromatisantes.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Conserver dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 25 °C, à l'abri de l'humidité et d'une chaleur excessive.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.