Gomme de Guar

La Gomme de Guar (CAS 9000-30-0), également commercialisée sous les appellations Cyamopsis gum, farine de guar et classifiée E412 dans les applications alimentaires, est un polysaccharide galactomannane naturel extrait de la plante guar.

Elle agit comme épaississant haute performance, liant et stabilisant sur les marchés de l'alimentation, de l'industrie et des soins personnels. Dans la fabrication alimentaire, l'E412 épaissit et stabilise des produits tels que les crèmes glacées.

Elle est utilisée dans les sauces, les boissons laitières et les produits de boulangerie sans gluten, où elle contrôle la texture et prévient la synérèse. Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les shampooings et les lotions.

Ces applications permettent d'accroître la viscosité et d'améliorer le toucher sensoriel sans recourir à des polymères synthétiques. Dans le forage pétrolier et gazier, elle joue le rôle de viscosifiant dans les fluides de fracturation.

Elle permet de maintenir les agents de soutènement en suspension et d'améliorer la récupération du fluide. Les industries textile et papetière l'utilisent comme agent d'encollage et de finition pour améliorer la liaison des fibres.

Cela permet d'optimiser la résistance de surface et la définition d'impression. La gomme de guar est fournie sous forme de poudre fluide de couleur blanc cassé à crème, disponible en différentes granulométries spécifiques.

La qualité alimentaire est disponible selon les spécifications FCC et E412. La qualité pharmaceutique répond aux normes USP et Ph.Eur. pour garantir une pureté maximale lors de la formulation.

Des grades industriels sont proposés pour les applications pétrolières, textiles et papetières. Les grades de viscosité sont sélectionnés en fonction des besoins d'hydratation précis de chaque utilisation finale.